Почему этим летом обязательно

Пексели

авторШарлотта Пойнтинг

31 июля 2023 г.

У жителей древнего Китая был уникальный способ отогнать злых духов: персики. Ну, точнее, древесина персиковых деревьев. Колдуны или шаманы (называемые Ву) носили с собой персиковые посохи, стремясь защитить древних правителей от потенциальных злых влияний. Тысячи лет спустя персики по-прежнему имеют большое значение в Китае, где их выращивают на протяжении веков. Фактически, страна в настоящее время является крупнейшим поставщиком популярных фруктов, ежегодно производя около 16 миллионов тонн персиков и нектаринов.

Но хотя в Китае у них может быть долгая и увлекательная история, сегодня персики любят во всем мире. Они сочные, сладкие и немного острые, что делает их идеальным ингредиентом для закуски или десерта. Но они также питательны. Здесь вы узнаете больше о пользе персиков, а также идеи вкусных веганских рецептов.

Как и абрикосы и сливы, персики представляют собой костянку, разновидность мясистого плода с одним семенем. У них мягкая, пушистая кожица и сладкий центр, обычно белого или желтого цвета. Этот вкусный центр также богат питательными веществами — они являются хорошим источником витамина С, клетчатки, витамина А, калия, витамина Е, витамина К и других витаминов и минералов. Кроме того, они также содержат антиоксиданты — растительные соединения, которые помогают защитить организм от вредного окислительного повреждения.

Благодаря содержанию клетчатки персики помогают поддерживать здоровое пищеварение. Они также связаны со снижением уровня холестерина, улучшением здоровья кожи и даже уменьшением симптомов аллергии. Возможно, это связано с тем, что они помогают предотвратить выброс гистамина в организм, хотя необходимы дальнейшие исследования.

Пексели

Вы можете купить персики свежие, замороженные, сушеные или консервированные, и их можно использовать по-разному. Они сами по себе являются отличной закуской, но вы также можете использовать свежие или замороженные ломтики для смузи, коктейлей, соков или шербетов. Вы можете добавлять их в десертные пироги, тарты, парфе, сапожники или крошки — варианты безграничны. Чтобы получить больше идей, ниже вы найдете некоторые из наших любимых рецептов персиков.

Эти сочные дымчатые персики прекрасно сочетаются со взбитыми веганскими сливками, наполненными ромом. Совет от профессионала: перед подачей храните крем в морозильной камере в течение 10 минут, чтобы получить идеальную текстуру. Получите рецепт.

Энсон Смарт

Посидеть на солнышке с бокалом прохладной сангрии — одно из лучших моментов лета. Приготовьте блюдо дома, смешав спелые персики с виноградным соком, свежим имбирем и веганским совиньон блан.Получить рецепт

Натали Норман

Этот рецепт дает современную веганскую интерпретацию одного из самых любимых летних блюд: персикового сапожника. Готовится легко и быстро, и, конечно же, очень вкусно. Вы можете использовать купленное в магазине мороженое, но если у вас есть время, мы рекомендуем приготовить вкусный банановый крем. Получить рецепт

Кэндис Хатчингс

Персики — идеальное дополнение к пьянящему летнему напитку, как доказывает этот рецепт. Предпочитаете, чтобы это было без алкоголя? Откажитесь от бурбона (или выберите безалкогольную альтернативу!), чтобы получить освежающий коктейль. Получить рецепт

Ханна Камински

Перемалывание очень похоже на фруктовую крошку, но согласно этому рецепту оно называется перемалыванием, «потому что вы, по сути, перемалываете все ингредиенты в мультиварке». После этого у вас получится вкусный фруктовый десерт, но приложить нужно всего лишь минимальные усилия. Беспроигрышный вариант. Получить рецепт

Александра Шицман

Чтобы получить эффектный и эстетически приятный летний десерт, добавьте в закладки этот летний фруктовый пирог. И это не только красиво выглядит, но и имеет прекрасный вкус. Опять же, вы можете выбрать купленный в магазине веганский заварной крем, но приготовление собственной ванильной версии сделает этот сезонный десерт еще лучше. Получить рецепт

Ханна Камински

Персики могут быть костянками, а не цитрусовыми, но их сладкий вкус идеально дополняет пикантные апельсины. Этот освежающий рецепт фруктового мороженого сочетает в себе оба фрукта и является идеальным способом охладиться в жаркие летние дни.Получить рецепт